╭ 維也納上�2008.06.23 回答

原料：五花肉、韓國烤肉醬

1。買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。 （這裡最好用手工把肉切成片，手工和機械差的很遠）

2。將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉

醬醃製二三十分鐘。

3。然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。

二，韓式烤五花肉

工具：小天然氣爐，不沾烤盤

佐料：鹽，胡椒粉

配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜，蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）

主食：米飯

做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以後轉移，邊烤邊吃。當然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）

吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油後放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）

四、吃時用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國風味很可口的。

特點：韓國的烤肉醬裡添加了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。

水なしで魚2008.06.24 回答

材料：地瓜一個（8兩左右）

五花肉（半斤左右）

調味料：老抽

蠔油

生粉

五香粉

做法

1。 五花肉洗淨切成塊狀，厚度0。6-0。8釐米；地瓜去皮切成塊狀，相同的厚度。

2。 五花肉加入生粉、蠔油（兩小匙）、老抽（一湯匙）（起調味和著色的作用）、少許五香粉，醃製15-20分鐘。

3。 中火熱鍋，加入少量的油（五花肉會出油），稍熱後將做法2的五花肉下鍋，翻炒，儘量把五花肉的油逼出（可減少油膩感），加入清水，沒過五花肉即可，加蓋中火燜煮五分鐘；後揭蓋往裡加入地瓜，繼續燜煮8分鐘至10分鐘，至水乾，即可鍋。

愛子萱涵2008.06.23 回答

地瓜燒五花肉是一道清甜味美的家常菜，其選料和烹飪技巧都有講究，應選用甜味較重的黃心地瓜，五花肉則選比較精瘦的；烹飪時先將地瓜條炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然後與五花肉一同炒製成菜。拿此菜來下飯時，五花肉鮮美不油膩，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美軟滑，讓人一吃就停不了口

材料：五花肉（150克）、黃心地瓜（2只）、四季豆（100克）、蒜末（半湯匙）

調料：油（1碗）、海天鐵強化金標生抽王（1湯匙）、米酒（1湯匙）、白糖（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）

做法：

1地瓜切成3釐米長，1釐米寬的條；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3釐米長的段

2燒熱1碗油，放入地瓜條以中火炸3分鐘，直至呈金黃色。3倒入四季豆拌勻，與地瓜條一同炸2分鐘，撈起瀝乾油待用。4倒出鍋內餘油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1湯匙米酒，以中火拌炒1分鐘。5倒入炸好的地瓜條和四季豆，與五花肉一同拌炒1分鐘。

6加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可上碟。

廚神貼士

1、儘量選取精瘦的五花肉，過於肥膩的五花肉炒熟後會很油膩；就算先將五花肉煸出油再炒成菜，還是很難去掉油膩的口感。

2、建議選購黃心地瓜入菜，黃心地瓜較易炸熟，甜味比較重，口感細滑綿軟。

3、儘量將地瓜切得長度和厚度都一致，這樣下鍋油炸時，才能將地瓜條炸勻炸透。世界美食網

4、生四季豆含有毒素，應放入油中炸一下，再下鍋炒製成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

小羊羔2008.06.23 回答

土豆燒五花肉比較好吃！