絆你一生cfbce8a 2017-10-27

原料：牛裡脊肉200克，芹菜、洋蔥、泡辣椒、老薑、大蔥、大蒜、鹽、味精、雞精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水澱粉、鮮湯、麻油、精煉油各適量。

做法：

1、牛裡脊肉去筋洗淨，切成片，然後用清水漂淨血水，撈出放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水澱粉和勻，靜置15分鐘。

2、芹菜洗淨，切成節，洋蔥洗淨，切成絲，大蔥洗淨，取其蔥白，切成絲，泡辣椒去蒂及籽，剁細成末，老薑、

大蒜去皮洗淨，切成姜蒜米，鹽、味精、雞精、白糖、醋、胡椒粉、鮮湯、水澱粉放入碗中調勻成滋汁待用。

3、鍋置旺火上，燒水至沸，放入牛肉氽至斷生撈出，鍋內燒精煉油至四成熱，投入泡辣椒、姜蒜米炒香上色，烹入滋汁，收汁濃稠，製成味汁盛入碗中。

4、鐵板燒紅，隨麻油、牛肉、味汁、芹菜、洋蔥、蔥絲一同上桌，先倒入麻油，然後依次投入洋蔥、芹菜、蔥絲、牛肉，烹入味汁，蓋上蓋，烹至香氣四溢時，和勻即成。

1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

洋蔥

2、洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。在歐美等國家和地區，它被譽為“蔬菜皇后”，日本的科學家也認為，經常食用洋蔥可以長期穩定血壓，對人體動脈血管起到很好的保護作用。新鮮洋蔥每100g含水88g，蛋白質1．8克，碳水化物8．0克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素微量，硫胺素0．03毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．2毫克，抗壞血酸8毫克。洋蔥除含一般營養素外，還含有殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等生物活性物質。洋蔥有平肝、潤腸的功能，還具有降血糖、祛痰、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

幹小雙d0 2017-10-27

製作材料：

鐵板牛柳

主料：新鮮冷藏牛排肉2塊，洋蔥1個，青椒1/2個，紅甜椒1/2個，油2湯匙。

輔料：A。太白粉1茶匙，醬油1茶匙。

B。醬油3湯匙，麻油1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2湯匙，太白粉1茶匙。

製作方法：

1。牛排切條拌調味料A入味，過油瀝出，將調味料B調在小碗中。

2。青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。

3。燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料B同炒均勻，再移至木板盤上即可。

辰星oqlnn6c7cd 2017-10-27

原料：牛裡脊肉200克，芹菜、洋蔥、泡辣椒、老薑、大蔥、大蒜、鹽、味精、雞精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水澱粉、鮮湯、麻油、精煉油各適量。

做法：

1、牛裡脊肉去筋洗淨，切成片，然後用清水漂淨血水，撈出放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水澱粉和勻，靜置15分鐘。

2、芹菜洗淨，切成節，洋蔥洗淨，切成絲，大蔥洗淨，取其蔥白，切成絲，泡辣椒去蒂及籽，剁細成末，老薑、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜米，鹽、味精、雞精、白糖、醋、胡椒粉、鮮湯、水澱粉放入碗中調勻成滋汁待用。

3、鍋置旺火上，燒水至沸，放入牛肉氽至斷生撈出，鍋內燒精煉油至四成熱，投入泡辣椒、姜蒜米炒香上色，烹入滋汁，收汁濃稠，製成味汁盛入碗中。

4、鐵板燒紅，隨麻油、牛肉、味汁、芹菜、洋蔥、蔥絲一同上桌，先倒入麻油，然後依次投入洋蔥、芹菜、蔥絲、牛肉，烹入味汁，蓋上蓋，烹至香氣四溢時，和勻即成。