戴蒙崗居21 2022-07-23

1、首先要抹油，其次還要全程小火，後面還要加入湯或者水，這樣就不會糊了。

2、具體做法：

準備材料：冬瓜一小塊、香菇5朵、豬肉100g、大米150g、食用油、鹽、白糖、胡蘿蔔一小塊。

製作步驟：

（1）砂鍋內部抹上一層食用油；

（2）把大米洗淨放進砂鍋裡；

（3）加上沒過一個手掌的清水，爐灶上小火煮飯；

（4）炒鍋上火，放食用油，胡蘿蔔先放進去炒一炒，再把肉餡放進去翻炒；

（5）肉餡變色後，把香菇丁也放進去翻炒；

（6）倒入生抽醬油，一點點鹽，一點白糖，再加點熱水，燜兩分鐘後收汁關火，鍋裡留一點湯就可以了；

（7）這個時候，砂鍋的米飯表面冒大泡了，把切好的冬瓜塊放進砂鍋；繼續小火燜煮；

（8）等砂鍋裡的米飯快熟了，冬瓜也成透明狀了，把炒鍋裡的肉、香菇連湯帶菜一起倒進砂鍋裡；

（9）燜五分鐘左右就可以上桌了。