七彩虹2018.09.19 回答

對炒肝來說：天興居 是炒肝的源頭，絕對味道超正的老字號，曾被評為中華名小吃。有鮮魚口店和玉蜓橋店（天壇東路）；姚記炒肝是後起之秀，但鋪面排場大，也稍貴一些。

對烤鴨來說：老字號的為便宜坊和全聚德，前者是燜爐烤鴨，特點是香，後者是掛爐烤鴨，特點是皮脆。大董烤鴨是原來的由私營業主聚合而成的國營“北京烤鴨店”，屬於綜合風味。

至於爆肚，基本都差不多，關鍵的區別在於調料的口味。

如不在乎錢，就直接在五星級飯店就餐，點這些特色菜，這些飯店對菜的特色比誰都清楚，唯一的缺點是貴。

　　2018.10.10 回答

老哥你要是不考慮價錢的話就去全聚德吧

再看看別人怎麼說的。