網友127568a 2021-09-30

蒜泥蒸蝦的常見做法？

蒜泥蒸蝦是用大蒜、蝦製作的一道海南的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜有治療營養不良調理 、通乳調理 、壯腰健腎調理 補陽調理 、補虛養身調理等功效。

蝦的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

製作材料：

主料：對蝦（500克）

調料：味精（3克） 大蒜（50克） 香油（10克） 紅辣椒（25克） 花生油（25克） 鹽（5克）

做法：

1。 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；

2。 大蒜剝皮，搗成蒜泥；3。 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；

4。 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；

5。 瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；

6。 入籠用旺火蒸熟便成。

工藝提示：

大火氣足，上汽後蒸6～10 分鐘，熟透即成，久蒸蝦肉軟綿，鮮味盡失。

蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

沙丁魚的心 2021-09-30

蒜泥蒸蝦的常見做法應該把蝦洗淨放入蒸鍋中蒸煮，10分鐘之後再切入蒜泥，再放入鍋中，將蒜泥放入蝦的身體上，這樣就會使蒜香進入蝦的身體味道會更好

芊芊梓沫 2021-09-30

材料

蝦 蒜 姜 生抽

做法

1、蝦洗淨，挑去蝦腸，在碗內擺放均勻，蒜拍破與姜一起剁成蓉；

2、在另一碗內將生抽和調料混勻，用勺子淋在每隻蝦身上，蒸鍋內水燒開，將裝好蝦的碗放入，中火蒸10分鐘就OK啦！

牛一種態度 2021-09-30

準備2斤大蝦，先把蝦鬚蝦腳都去掉，在蝦背劃一刀，取出蝦線，放在水中水中清洗乾淨，把粉絲提前放在水中泡軟，然後攥幹水分切成段，都鋪在盤中，再把洗乾淨的大蝦擺放在盤中，擺放大蝦的時候，把蝦背朝上備用。

下面把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，放在一個小碗中，淋上適量的熱油攪拌均勻，再加上點食鹽、蠔油、生抽再一次攪拌均勻，把做好的蒜蓉醬，鋪在蝦背上面，熱水上鍋蒸8分鐘，時間到出鍋，撒上點蔥花，淋上點熱油，最後放上點香菜點綴即可。

匿名使用者 2021-09-30

1。 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；

2。 大蒜剝皮，搗成蒜泥；3。 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；

4。 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；

5。 瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；

6。 入籠用旺火蒸熟便成。