無雅詩hx 2021-03-01

豆妃是豌豆苗最頂端的兩片嫩芽，質地柔嫩，清香爽囗，富含鈣質及各種維生素。豌豆苗又被稱為豌豆尖、龍鬚菜、龍鬚苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。

我們購買種子，種子可以是我們自己購買的青色的豌豆，接著自己去曬乾後，自己製作豌豆種子，也可以直接購買種子，這個一般去購買種子的店鋪就有的賣。我們準備一隻碗，碗裡面倒入一些水（水最好是自來水經過一天的日曬後的或者井水）。我們來進行泡豌豆，把豌豆放置到碗裡面，記得每天換水，防止水發臭。

當泡了2-3天后，我們就要用大一些的容器來裝，使得每一顆豌豆都可以展現出來。我們就要準備好泥土，可以是南方的砂礫土，紅土壤，也可以是北方的紅土壤，黑土壤等也可以，對於土壤，我們也要先讓太陽曬一到二天，曬完後進行澆水，使得其溼潤，一般澆水，也是澆二天左右。

我們把豌豆放置在土壤裡面，上面稍微放置一些土壤，不要多，稍微覆蓋發芽的豌豆就好，等待其發芽。我們在發芽期保證其水分就好了，不要加肥料，只要水分，讓其自然的發芽成長。它長到30-50釐米之間，我們就可以拔到來做菜吃啦。

豌豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過了西蘭花的含量。只是在維生素A與胡蘿蔔素的含量上略少於西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對於高血壓患者有作用。能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽。我們通常食用豌豆嫩梢，營養豐富，質地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營養價值高的無公害保健蔬菜，有較好發展前景。