EHCOYE 2020-12-12

牛奶燉花膠

用料

乾花膠    一隻

鮮奶    適量

古法紅糖    適量

姜    三片

牛奶燉花膠的做法

把花膠用冷水泡發24小時

泡發過程中12個小時換一次開水

每次水量都要改蓋過花膠

這樣泡發的花膠超厚

在水裡放幾片姜

泡發好的魚膠用熱水過一下

馬上撈起切塊，放入碟中

每次燉一人就放三塊就好

剩下的用保鮮盒密封好放入冰箱儲存

以便下次燉

放入古法紅糖

放入幾片姜

有兩種方法供大家參考：

1： 加入牛奶紅糖姜一起燉30-50分鐘！（根據份量自己調節時間長短。）

2： 把發好的花膠切成小塊、跟牛奶一起煮（大火燒開轉小火）⚠️注意看鍋、牛奶容易撲出來、最好大一點的不粘鍋或奶鍋。煮15-20分鐘關火放冰糖攪化即可。

開吃

花膠肉質厚加牛奶香甜軟糯