゛ 夏天の風2008.05.11 回答

萍鄉炒粉最好吃

復原乳、2008.05.11 回答

買江西米粉，不粗不細正合適。

配料：大紅椒一個切絲，廋肉切絲，黃豆芽少許，大蒜仔幾粒切片。

水開後放下米粉，煮七八分鐘，要常攪動下，米粉變軟（用筷子能夾斷）就撈起，用漏盆盛放，用冷水沖洗後放旁邊待用。

熱油鍋，把上面的配料放下熱炒，再放米粉下去炒，再加各種調味品（用老抽加一點生抽），不停翻炒，二三分鐘後OK。

這是南昌米粉的炒法。