好豆網2014-07-13

前言

週末跟兒子起早去爬梧桐山。很久沒去過了。適當的做些耐力運動可以增強肺活量。春天正是爬山的好季節，滿山的鮮花和潮溼的空氣。還有到處迷漫的煙霧。真如仙境一般。越往山頂越大霧，能見度五米都沒有，讓我們想起半夜去南山牧場也是如此，白茫茫一路，還飄著寒風，我們以為下雪了。兒子第一次來梧桐山頂時還小，看到煙霧在腳下飄浮興奮得追著跑。現在長大了。只會說這種天氣負離子很多。所以空氣特別好。口渴不用怕，滿山的映山紅採來就吃，有點酸酸的，很解渴。小學時我們去春遊都是吃映山紅的。鮮紅色的才好吃，那些紫色的粉色的有點澀。

爬上好漢坡一半時，汗溼了頭髮。我的肚子突然很餓。早上的稀飯化成了汗水。好想吃麵包，特別是鹹味的蒜香包。罵為什麼自己要偷懶不帶點麵包。就算放車上也好。下山馬上有得吃啊。回到家第一件事就是取出麵包就著鮮榨的橙汁大口的吃下去。跟兒子約好清明我們還去爬山。還要帶上面包。哦。親愛的蒜蓉麵包。如果你常常運動就知道出了大量的汗時是非常想吃鹹的東西而不是甜點的。

材料

主料：高粉250克、全麥粉50克、牛奶195毫升；

輔料：酵母粉1小匙、糖1大匙、鹽1小匙、橄欖油2。5大匙、奶油蒜蓉醬、幹香蔥末

蒜蓉麵包

1

高粉250克。全麥粉50克。酵母粉一茶匙，糖一大勺（我用的是咖啡調糖），牛奶195ML，鹽一茶匙，橄欖油2。5大勺。

2

奶油蒜蓉醬：有鹽奶油室溫軟化後加入蒜蓉拌勻裝入擠花袋。如果奶油無鹽的自己加點鹽。蒜蓉和奶油比例你依自己喜好調配。

3

把所有材料揉好後進行第一次發酵，麵糰上面可噴些水。

4

發酵好的麵糰分成8個搓圓放置10分鐘後擀開卷起成橄欖狀進行第二次發酵後，中間劃一刀擠上奶油醬。180——190度烤15分鐘到表面金黃。表面灑上幹香蔥末。