芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

黃花菜木耳肉丸湯的做法1。幹黃花菜、木耳水泡開後，用開水過一分鐘瀝乾備用。（先放木耳煮一會，再放黃花菜）2。放少許油將肉丸煎炸香後，倒水沒過肉丸，放入木耳，蓋上鍋蓋煮。3。等水開後，放黃花菜，小煮兩分鐘。（黃花菜不宜久煮，容易煮爛，影響美觀）記得放鹽。4。灑上胡椒，搞定。烹飪技巧1、胡椒可增加湯香味，對女生也很好，不習慣胡椒可在煎肉丸的時候放薑絲。2、平時在家備點肉丸、乾菜（香菇、木耳、花菜、腐竹等），想做菜分分鐘。3、這個菜真不費什麼時間，最好早上煮，不要過夜。