掏新學長 2021-09-17

用料

主料

蝦仁蝦仁500克 雞蛋雞蛋2個

輔料

調和油適量 蔥少許

澱粉少許 黃酒少許

味精適量 食鹽少許

#蝦仁炒雞蛋#的製作步驟

1。 蝦仁，雞蛋。雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗淨瀝乾水，放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻。起油鍋加熱。

蝦仁炒雞蛋的做法步驟_1

2。 放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用，放入蝦仁煸炒3分鐘，再放入備用的雞蛋煸炒。

蝦仁炒雞蛋的做法步驟_2

3。 然後放少許鹽煸炒3分鐘，再放少許味精煸炒，最後放少許蔥翻炒均勻出鍋。

蝦仁炒雞蛋的做法步驟_3蝦仁炒雞蛋的做法步驟_4

大師秘籍

1、蝦仁洗淨要把水瀝乾，再用澱粉和蛋清黃酒掩製片刻，這樣炒出來的蝦仁鮮嫩

推上豬肉去趕集 2021-09-17

做法

蝦仁退冰洗淨擦乾，用米酒、白胡椒、鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。

打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小火原鍋加一點油，蛋倒進去之後用筷子從外向內畫圓，蛋5分熟後放入1，到蛋8分熟就可以關火了！