sodej2019-06-28

炕鍋羊排的家常做法

材料：

羊腿肉：600克

土豆：4個（中等大小）

青辣椒：4-5個

洋蔥：1個

蒜：5瓣

老薑：1塊

黃豆醬：1大勺

辣椒末：適量

孜然粉：適量

黑胡椒末：適量

鹽：適量

製作步驟

1。羊肉切塊，不要切太小了；

2。羊肉加入拍爛的老薑，煮1個半小時左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋蔥切片，青椒也切滾刀；

3。土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸

4。煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用；

5。鍋中留些油，下蒜片和洋蔥炒變色；

6。下羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘；

7。加入青椒，再炒均勻；

8。加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。