沐雷九荒 2017-07-30

用料：草魚250g、酸豆角200g、毛豆100g、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、剁椒適量

做法：1。酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲

2。草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下

3。魚丁炸到酥脆

4。炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角

5。接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下

6。調入生抽、料酒出鍋

kerrigan99 2017-07-30

魚丁炒炒，再放切段或碎末的酸豆角下去炒，建議放點辣椒，炒魚丁時，放點姜，去腥 。

魚丁是乾的，還是溼的，如果是乾的，放點水，不然不入味。