牙牙摳娛樂 2022-04-12

辣炒年糕，吃起來又辣又香，一口下去糯嘰嘰的，口感很不錯。我們在家裡製作辣炒年糕的時候，可以適當加一些焯好水的黃豆芽、油麥菜、木耳絲、胡蘿蔔絲、辣白菜等等配菜，如果喜歡海鮮的話，也可以放一些蛤蜊、螃蟹、蝦子做配菜，五花肉片、肥羊肉、牛肉卷也可以。在製作辣炒年糕時，調上一碗純正的辣料汁是非常重要的，下面小編就把具體做法分享給各位朋友們。

調製一碗韓式辣料汁，對於製作辣炒年糕來說非常重要

我們將買來的年糕條放在冷水中解凍，然後將黃豆芽等配菜焯水，把五花肉煎好，海鮮等也要稍微焯水煮一下。接著我們要準備一碗韓式辣料汁，準備一個大一點的碗，在碗中倒入五勺韓式辣醬、兩勺蒜蓉辣椒、一勺番茄醬、一勺甜麵醬、兩勺韓式黃芥醬，三勺芝麻醬，然後加上兩勺食鹽、兩勺白糖，兩勺醬油，我們用勺子將辣料汁攪拌均勻，可以適當加入一些清水，讓辣料汁變得稀一些。

辣炒年糕製作過程並不複雜，所需配料十分豐富

我們準備一個石鍋，這樣可以保證年糕條不粘鍋，接下來，我們在鍋中倒入多一點油，將薄薄的五花肉片放入其中，煸炒出油脂，接著放入幾段幹辣椒、兩根小米辣圈，繼續煸炒，然後加調好的辣料汁放入其中，讓湯汁煮開冒泡，然後把年糕條放入鍋中，加上一些溫水，蓋上蓋子燜煮一下，大約燜煮兩分鐘左右，只要看到辣料汁變濃稠，年糕條沒硬芯就可以了，接下來，把配菜都放入鍋中，和年糕一起再炒，要讓每一樣食材都吸飽韓式辣料的湯汁，繼續翻炒入味，辣炒年糕出鍋時，撒上一把白芝麻和海苔碎，那味道真是絕了。

辣炒年糕在製作過程，一定要保證年糕條要能熟透入味，如果年糕沒熟，吃起來就會發硬，另外，在炒的過程中，不能把年糕炒的特別幹，否則年糕也會發硬，沒有了筋道的口感，做好的辣炒年糕，吃起來是辣辣甜甜的口感，糯糯的非常美味。

大事發生的221 2022-04-14

可以放一些豆芽，木耳，胡蘿蔔，辣白菜，油麥菜，螃蟹，蝦肥，牛羊肉卷，五花肉等；大板中倒入5勺韓式辣醬兩勺蒜蓉辣椒一勺，番茄醬一勺，甜麵醬兩勺，韓式黃芥醬，三勺芝麻醬，再加兩勺食鹽，兩勺白糖，兩勺醬油攪拌均勻再加入一些水。

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需要的配菜有洋蔥，金針菇，香菇，鵪鶉蛋，菠菜，加入這些菜之後可以讓味道更好一點。可以在盆中倒入辣醬，番茄醬，十三香，醬油，食用油，攪拌均勻，這樣的話就調好醬料了。

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辣年糕的口味是辣辣甜甜。可以用甜辣醬。 糖 ，鹽調製。配菜可以選用大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜