網友db1110b 2012-08-03

大概是苦瓜。

苦瓜還可以生吃或涼拌、炒。

別名：1．涼瓜。由於以前的人不允許用味覺當名字，所以稱為涼瓜。2．有的地區叫癩瓜。

其他名稱：錦荔枝、癩葡萄、（《救荒本草》）、紅姑娘（《群芳譜》）、菩達（《廣東新語》）、涼瓜（《廣州植物誌》）、癩瓜（《民間常用草藥彙編》）、紅羊（《泉州本草》）。

苦瓜為葫蘆科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀5～7深裂。花小，單性，雌雄同株，黃色。長不超過2米。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，可做蔬菜。瓤鮮紅色，味甜。中國各地均有栽培。

原產亞洲熱帶地區，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。印度、日本以及東南亞地區栽培歷史久遠，中國栽培歷史約600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。

五月下種，生苗牽藤，莖葉卷鬚，都像葡萄卻小，七、八月開黃色的小花，花有五瓣是圓的，結青色的瓜，約長四、五寸。皮上有細齒，也像荔枝皮的形狀，瓜熟時色黃而自裂，裡面有線瓤裹著黑子，瓤食之味道甘美。

功能主治：味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱，解毒、健胃、除邪熱，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；還可用於治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。

形態特徵

根系發達，側根較多，根群分佈範圍在1。3米以上，莖為蔓性，五稜，濃綠色，有茸毛，分枝力強，易發生側蔓，側蔓又發生孫蔓，形成枝葉繁茂的地上部。子葉出土，初生真生對生，盾形、綠色。真葉互生，掌狀深裂，綠色，葉背淡綠色，5條放射葉脈，葉長18釐米，寬18～24釐米，葉柄長9～10釐米，柄上有溝。花為單性，雌雄異花同株。先發生雄花，後生雌花，單生。果實為漿果，表面有很多瘤狀突起，果形有紡綞形，短圓錐形、長圓錐形等。皮色有綠色，綠白色和濃綠色，成熟時為桔黃色，果肉開裂，露出種子，種子盾形、扁、淡黃色，每果含有種子20～30粒，千粒重為150～180克。

苦瓜整個生育過程需80～100天左右，在抽蔓期以前生長緩慢，絕大部分莖蔓在開花結果期形成。各節自下而上發生側蔓，形成多級莖蔓。隨著莖蔓生長，葉數和葉面積不斷增加，在單株葉面積中，其開花結果期就佔95%，由此可見，同化器官是在開花結果中後期形成。一般植株在第4～6節發生第一雄花；第8～14節發生第一雌花，通常間隔3～6節發生一個雌花，但在主蔓50節之前一般具有6～7個雌花者居多。從調整植株營養來看，除去側蔓，有利於集中養分，提高主蔓的雌花座果率。

成熟苦瓜與另一種水果——金鈴子極為相似，食用時應注意分辨。

具體圖片可去百度上搜

匿名使用者 2012-08-06

黃秋葵 【別名】 黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵【科屬】 錦葵科、秋葵屬

西夕汐熙 2012-08-03

苦瓜·················

飄飄一朵貓 2012-08-01

是苦瓜啊，我家也經常這樣燒著吃。

mybox852 2012-08-01

苦瓜