匿名使用者 1級 2012-05-28 回答

“黃芽”， “石花”，清明前採摘。

“甘露”清明前後採摘。

“萬春銀葉”，採摘期較前三種稍晚。

“玉葉長春”，一芽二葉初展，穀雨前後採摘。

蒙山茶

蒙山茶產於四川省名山縣蒙山，素有“仙茶”之美譽，以其獨特的品質、精湛的製作工藝、悠久的歷史和燦爛的茶文化而享譽中外。蒙山茶的歷史最早可以追溯到西漢甘露年間，即公元前53年。當地人吳理真將七株“靈茗之種，植於蒙山五峰之間”，從而開啟了蒙山茶的歷史，也掀開了中國茶及茶文化的新篇章，這是我國人工種茶最早的文字記載。

近10年來，蒙頂名茶得到前所未有的發展，產量增長，質量提高，不僅為國內人民所喜愛，而且躋身於國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。1984年，香港《文匯報》以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。同年10月19日世界銀行公路考察團團長、高階工程師布倫南·肯尼迪品嚐蒙頂名茶後，連聲稱讚：“絕世佳茗！”1992年6月，蒙頂名茶榮獲香港國際食品博覽會金獎，這是繼首屆中國食品博覽會獲銅獎之後的最高榮譽。

蒙頂名茶的色、香、味、形有如下特點：

“黃芽”，又名露芽，清明前採摘圓肥黃綠單芽，約八千個鮮芽製成一斤幹茶。芽條壯碩，芽尖畢露，色澤黃亮、油潤，薄覆金毫。湯色淡黃明亮，底芽嫩黃，其味濃醇甘香。

“石花”，又名石髓，取意於詩句“石髓香粘絕品花”，採清明前黃綠瘦小單芽製成。幹茶每斤約需鮮芽一萬個。外形扁直齊整，銀毫畢露，鋒苗挺銳，如奇峰之石花。湯色黃碧，味醇而甘，香氣高雅持久。

“甘露”，單芽而一葉初展，清明前後採摘。茶形如銀絲曲捲，茶芽銀白且多茸毛，淺綠油潤。湯微碧微黃，清澈明亮，味濃鮮爽，回甜雋永，香氣久長，譽為人間甘露。

“萬春銀葉”，採摘期較前三種稍晚，一芽一葉全展或一芽二葉初展，茶形緊細勻卷，全覆銀毫。湯碧綠明澈，滋味鮮醇。因湯綠毫白，故名萬春銀葉。

“玉葉長春”，一芽二葉初展，穀雨前後採摘。外形體圓挺直，墨綠似玉而得名。湯色黃綠，葉底細嫩，香氣清雅持久，味濃而鮮。