本蘭肥冬 2019-10-05

用微波爐煎蛋皮的方法：蛋液中稍加點鹽和料酒，充分打勻，用一可在微波爐中加熱的平底盤，少放點水入微波爐高火20秒取出速倒掉水（目的是為了預熱盤子）這時盤子是熱的，擦點油倒上正好能蓋平的蛋液，入微波爐30秒取出蛋皮就已熟，抹點油再加熱10秒-15秒蛋皮就會有香味出來即成，稍冷就可取出。

失投哥 2010-01-11

蛋包飯不是這樣做滴。你煎了蛋皮，怎麼去包飯啊？

應該是先炒飯，調好味，起鍋，趁飯還熱，把打好的雞蛋與熱飯拌勻，再下油鍋炒。這才是蛋包飯。

高階一點的是【金鑲銀炒飯】，就是蛋黃和蛋白分開拌熱飯，再混在一起炒，炒出來的飯粒有黃、有白，非常好看。

露珠心愛陸虎 2010-01-11

找一個平底盤子，在盤子底抹點油，再倒上點蛋液使其平鋪開，蛋液不要多，要薄一點，加熱出來就好，可能比鍋做的能厚一點。

其實還是用普通的鍋做好。

娟正十8308 2010-01-12

2L的真是白痴····

他肯定不知道什麼是蛋包飯

蛋包飯不是炒飯！但是很多人誤以為是啊