魚2010.10.23 回答

【材料】

豆腐300克、空心菜50克、雞蛋3個。

【調料】

蔥薑汁、鹽、味精、香油。

【做法】

1、將豆腐洗淨後壓成泥，放入碗中，打入雞蛋攪散；空心菜洗淨切碎末。

2、在打散的雞蛋豆腐上加入適量水、菜末、蔥薑汁、鹽、味精攪勻。

3、將盛豆腐蛋液的碗放入蒸鍋，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。

【貼心小提示】

1、此羹蛋白質含量較高。

2、注意，各種材料要攪勻；用中小火蒸。

和風2010.10.23 回答

在高湯內加入切好小塊的豆腐，等煮開了後加入水澱粉調到湯稍濃時加入鹽，胡椒粉調味。最後加入打散的雞蛋即可，起鍋時放入少許的香菜。

Aoki2010.10.23 回答

材料：玉子豆腐1條、雞蛋1枚、芹菜葉適量

調味料：高湯3湯匙、鹽3克、白胡椒粉少許、香油幾滴

做法：

1、將玉子豆腐擠到碗裡，打入雞蛋，攪拌均勻；芹菜葉清洗乾淨切碎。

2、取一個微波爐適用、略深一點的平盤，在盤地摸一點食用油（可以防止沾盤子），把豆腐雞蛋倒入，蒙上保鮮膜，入微波爐中高火3分鐘。

3、取一個微波爐使用的碗，倒入高湯，加入鹽、白胡椒粉，蓋蓋或覆保鮮膜，入微波爐，高火2分鐘。取出，向調味汁裡滴幾滴香油。

4、將切好的芹菜葉撒到雞蛋豆腐上，淋上調味汁即可。

嘗一口那滑嫩可口的雞蛋豆腐羹，保你滿意哦