qwrfsdtger2018.12.11 回答

餅乾

匿名2011.08.28 回答

做個慕斯吧。

除了上面這些東西，再去買幾包旺仔qq糖、純牛奶一盒、和幾個雞蛋。

（一）先做蛋糕底。

步驟：

（1）調製麵糊。

1，將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。去蛋黃，蛋白留著備用。

2，蜂蜜跟蛋黃混合，打勻，如果不夠甜，還可以再加些白糖進去。打勻後，加入一些食用油，繼續打。

3，用一個密篩，將麵粉篩入蛋黃中，拌勻至麵糊細膩。如圖：

（2）打發蛋白。

1，取出剛才的蛋白，滴兩滴白醋（這是關鍵哦），用打蛋器快速打，當出現氣泡的時候，加入白糖少許。繼續打，連續三次加白糖，一直打到乾性發泡。如圖：

2，將蛋白和麵糊混合。拌勻。（注意不要順著一個方向拌，避免出筋。）

（ 3）烤制。

將麵包倒入模具中，如果沒有蛋糕模具，也可以倒進一個耐高溫的器具裡，想要什麼形狀自己斟酌。

烤箱130攝氏度預熱，先將蛋糕糊放進去慢慢烤至膨脹。然後再調成150攝氏度，發黃的時候，再調至180攝氏度，上色。 整個過程，大約要一個小時多一些。

（4）調製慕斯。

1，奶油打發，不要太乾，變成兩倍大，還是流動性的既可以了。

2，碗裡打個雞蛋，放入白糖，打勻。（也可以加些芒果泥、榴蓮泥等等進去）

3，旺仔qq糖，放入小碗中，倒入一些果汁（橙汁、葡萄汁都行，也可以是清水。不能放太多，一點點就可以了。），隔水加熱至qq糖融化。跟之前的奶油和雞蛋混合。就成慕斯了。（這裡是用qq糖代替魚膠粉、最好多要幾包，而且這樣才好凝膠。）

（5）合體。

1， 取出模具（沒有模具也行，隨便一個你喜歡的大碗就可以了。）將烤好的蛋糕取出。蛋糕的大小最好要比模具要小一些。

2，先在模具中倒入一部分調好的慕斯，然後將蛋糕放上去。再次把剩餘的慕斯到進去，將蛋糕體完全掩蓋。

3，稍微拍一下，震出氣泡。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時就可以了。