異域歡沁香氛2015.02.05 回答

材料

南瓜300g，（也可用其他瓜類，例如西葫蘆200g和胡蘿蔔100g），糖150g，香草糖1小袋（15g），雞蛋3只，發酵粉一小袋（15g），麵粉75g，杏仁碎或榛子仁碎200g，黑巧克力100g，牛奶或鮮奶油50g

做法

烤箱預熱180度。

南瓜去皮，擦絲。萬聖節用南瓜最應景，其他時候就用其他的瓜類吧。

混合糖和香草糖，加入南瓜裡。

把雞蛋打到3的混合物裡，用橡皮刮好好攪拌。

把發酵粉和麵粉混合，加入混合物裡，再加上杏仁碎，攪拌。

在模具底鋪上一張烤紙，周圍抹上黃油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分鐘。

黑巧克力加牛奶或奶油（具體是多少，我也不知道，大概用了30ml）隔水煮溶或微波爐煮溶，比較像液體；塗在蛋糕面和周圍。

在蛋糕面撒上杏仁片。

冷食為佳：這個蛋糕在做完幾小時後味道比較好，甚至過夜。

小訣竅

分量適用於26cm的圓形模具，我用的是18cm的模具，材料分量相應減少