戀V=Love❤2015.08.09 回答

≮原料≯ 淨冬瓜500克， 精鹽3克， 熟火腿50克， 味精2。5克， 火腿骨和皮100克， 清湯750克。 ≮做法≯ 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5釐米長0。3釐米厚的片。 2、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。 主料：金華火腿600克，白蘿蔔300克 輔料：青蒜20克， 金華火腿的做法： 1。 火腿用開水泡洗，開水冷了即換，反覆5次，然後上蒸籠蒸約2小時，取出，以布包好，用重物壓平後切成長方塊包起冷凍。 2。 白蘿蔔去皮，切成長方摺頁片狀（即切片時，一刀切斷，一刀不斷），蒜苗切斜片，備用。 3。 取出火腿，切成1釐米*3釐米長的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿蔔摺頁中央即成。

過往2015.08.04 回答

那就看是什麼火腿了，一般說的火腿是金華火腿，大部分是用蒸的，還是用作配料，因為火腿是用鹽醃製後嗮太陽做出來的，所以直接食用很鹹

火天靈影海魔戰神2015.08.03 回答

洗火腿直接放到鍋裡放水蓋鍋等或者用筷子先放到鍋裡在放火腿在放水。