在五大道講印尼語的火星 2022-12-22

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古代排骨真正賣多少

ciguangge123

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雖然史料中極少有記載排骨的價格（也許我沒有找到），但是你可以參考一下當時豬肉的價格，做一個推算。

《史記·貨殖列傳》上也有這方面的記載，當年屠夫一年殺一千頭豬的年收入，也相當於千戶侯的年收入，也就是說，一年有20萬錢的收入。這樣算下來，每頭豬出售能賺200錢。

以每頭豬肉200現代斤來算，每斤毛豬肉是1個錢；以一個錢折8。25元人民幣、出肉率70%來算，當年每斤豬肉的零售價約11。80人民幣，竟然與現代差不多。但肉、菜兩種價格一比，又顯得蔬菜便宜到不能再便宜的地步了。

如果拿30年前現代中國的物價水平來說，以人民幣貶值10倍的行情來算，漢代某一時候豬肉的價格也就是1元多錢一斤，這與計劃經濟時代豬肉0。72元一斤相差並不大。肉價如此低，可以知道菜價就更低了，也許連一分錢一斤也不到。

與現在一樣，漢代物價許多時候也不穩定，1930年出土的《居延漢簡》中有這樣的記載：“肉百斤七百”，意思是，100斤肉能值700個錢。這樣算下來，每斤肉是7個錢。漢一斤只有現代的半斤、250克，《居延漢簡》所記肉價每現代斤14個錢。以每克黃金330元人民幣牌價來算，每斤肉高達115。5元人民幣，即便降為三折，每斤也要38。50元，此真乃“天價肉”。

古代豬肉的價格，比菜價要高很多應該是事實。《鹽鐵論·散不足》中稱，漢代“夫一豕之肉，得中年之收”。這裡的“中年之收”，就是普通年景一個家庭的全年收成，可見當年豬肉確實很貴，一般老百姓吃不起，只有過年過節時，才會買豬肉。