魂牽夢縈555 2017-12-18

用料

雞腿 3只

五花肉 50g

辣醬 15g

幹辣椒 3個

老抽 20g

生抽 35g

八角 1個

白胡椒粉 2g

青豆 提前泡發

蠔油 20g

蔥 25g

姜 5片

白糖 10g

料酒 30g

青豆辣炒雞絲的做法

雞腿清洗乾淨，冷水下鍋，放入八角、料酒、兩片姜、一段蔥白，煮到雞腿用筷子能扎透就可以取出，放涼後撕絲備用

將生抽、老抽、辣醬、白糖、胡椒粉和一點水兌成碗汁，熱鍋涼油，五花肉炒出油，下蔥花薑片，幹辣椒段爆香，倒入碗汁略炒下青豆炒至變色，倒入雞絲翻炒均勻，倒入蠔油繼續翻炒，拌勻即可出鍋。

星只哈坤無 2017-12-18

雞肉青豆的做法步驟

1。 紅辣椒切成方塊狀蔥薑切片（老公不吃薑所以沒放）

2。 雞碎肉切塊

3。 青豆洗淨準備好

4。 油燒熱放入雞碎肉炒五分熟

5。 待雞五分熟依次放入鹽，材料放入青豆翻炒，兌少許水至青豆熟透

6。 等青豆熟透後放入紅辣椒翻炒裝飾

7。 大功告成了哈哈