生活小常識17 2022-08-02

1、材料：白吐司（3片）、豬絞肉（100克）、雞蛋（2只）、紅蘿蔔（1/4根）、洋蔥（1/4只）、日本小青瓜絲（1根）。

2、醃料：生粉（2湯匙）、海天特級金標生抽（1/2湯匙）、鹽（1/5湯匙）、白糖（1/3湯匙）、米酒（1/2湯匙）、白胡椒粉（1/5湯匙）。

3、調料：油（3湯匙）、黃油（2湯匙）、番茄沙司（2湯匙）。

4、做法：

（1）紅蘿蔔切末，洋蔥切末，日本小青瓜切成細絲。

（2）豬絞肉置於大碗內，放入2湯匙紅蘿蔔末、1湯匙洋蔥末和2湯匙日本小青瓜絲拌勻。

（3）加入2湯匙生粉、1/2湯匙海天特級金標生抽、1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙米酒和1/5湯匙白胡椒粉，順一個方向打至起膠。

（4）取一平底鍋，燒熱3湯匙油，打入雞蛋以中小火煎熟，撈起用廚房紙吸乾餘油。

（5）燒熱2湯匙黃油，放入適量肉餅壓成餅，以小火煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。

（6）取一片吐司，先放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋，蓋上一片白吐司。

（7）接著放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋，最後蓋上一片白吐司，切件即可食用。