shi29092019-11-18

辣只是衢州菜最直白的特色。正宗的衢州菜，辣中一定透著鮮味，而絕非一味“傻辣”。只有這樣，才能讓不太能吃辣的他喜歡不停的吃辣。

衢州，一個畫風一點都不江南的城市，衢州人真的很能吃辣，早上吃辣夜宵也吃辣，就連粽子都是辣的。“辣、麻、鹹”是衢州人的最愛，也是衢州菜的風味所在。

熱騰騰的糯米飯，香味撲鼻的芋頭粽，手工製作韌性十足的手工面，衢州最有名的三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌），還有中國“披薩”焙糕，以及鬆軟的龍游發糕……衢州有太多好吃的美食。

到衢州旅遊，味蕾上能夠得到最大限度的滿足。不過在衢州吃飯，很多遊客都要再三囑咐不要加辣，因為衢州的微辣實在是太辣了，辣到骨髓裡的辣，越吃越辣的辣。