學廚師去新東方 2014-06-27

蔥餅的做法

1。把麵粉、大米粉、糯米粉、辣椒醬放入大碗中，加入清水調勻成稀麵糊

2。麵糊的濃稠度以挑起來能呈一條線狀，緩慢流下即可

3。蝦仁去線洗淨，蛤蜊肉去掉沙袋洗淨，放入碗中，加入適量鹽拌勻調味，同時也能去除蝦仁裡多餘的水分

4。醃約10分鐘，把蝦仁和蛤蜊肉切成粗粒備用

5。香蔥洗淨切成長段

6。然後薄薄的裹上一層面糊

7。平底鍋燒熱倒入橄欖油，油熱後放入香蔥，並且把蔥鋪開

8。把蝦仁和蛤蜊肉用少許麵糊蘸勻

9。然後均勻的鋪在蔥上，將蔥餅煎至兩面熟透

10。待海鮮熟了以後，把打散的雞蛋液倒在上面，再翻過來煎熟即可，煎好後可以切成小塊，根據個人口味蘸著辣醬或者海鮮醬油吃

你要吃這個櫻桃嗎6286 2014-06-29

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