匿名2021.12.20 回答

您好，很高興為您解答，因為之前在相關化工企業工作過，所以我查了一下資料，關於植物油酸和動物油酸，這其實是常人很容易混淆的概念，在此正好給您解釋一下：

植物油酸化學式：CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH

化學名：順-9-十八碳烯酸

物化性質：常溫下為淺黃色透明油狀液體，熔點13．4℃，比重0．8905，不溶於水，可溶於乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學效能。

主要用途：

廣泛用於塑膠增塑劑、工程塑膠、合成纖維、尼龍8及9、合成洗滌劑、洗滌皂、油漆、油墨、蠟紙、複寫紙、圓珠筆油等的原料，紡織油劑新增劑， 木材防腐新增劑，原油回收新增劑，破乳劑等。生產合成農藥乳化劑，紡織印染助劑，各類油酸皂以及金屬切削液的基礎原料。也可作礦物浮選劑，脫膜劑等。

動物油酸

分子量（Molecular Weight）： 約為 282

質量指標（Specification）

外觀（Appearance）： 淡黃色透明油狀液體

物化性質（Physical Properties）

酸值 （mg/g）190-202；皂化值 （mg/g）195-205；碘值 （Ig/100g） 80-100 ；凝固點 （ ℃ ） 4 ，8，12，16 ；水份 0。5%

用途（Useage）

主要應用於合成洗滌劑，金屬防鏽劑，塑膠增塑劑，油墨油漆，複寫紙，圓珠筆油等的原料。也是生產尼龍 8 及 9 的中間體。在紡織助劑、原油回收、破乳劑方面也有一定的應用。

綜合以上，在味道方面，植物油酸味道較小。

謝謝採納！