匿名使用者2015.05.06 回答

圓白菜的營養價值：

1。 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

2。 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

3。 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4。 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

5。 圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；

菜系及功效：湘菜便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜

口味：香辣    工藝：熗

油淋芽白餅的製作材料：

主料：圓白菜1500克

輔料：辣椒（紅，尖）25克，雞蛋150克

調料：鹽5克，醬油15克，白砂糖100克，醋15克，香油25克，花椒5克

油淋芽白餅的特色：

酸鹹甜辣，極為爽口。

教您油淋芽白餅怎麼做，如何做油淋芽白餅才好吃

1。圓白菜剝去老邊葉，切去老蔸部分，左手抓住頭部，右手持刀切下3釐米厚的餅，隨後在頭部剞上斜十字花刀，再切下圓白菜餅2-3個，切至葉為止，放入盤內；小紅辣椒切絲。

2。鍋燒開水，將圓白菜用開水淋燙兩遍，去水分，淋上醬油。

3。將香油燒沸，放入花椒子炸一下撈出不要，再放入紅辣椒絲炒一下，淋在圓白菜上，將圓白菜的汁倒入鍋內，加入上列調料收汁，再淋在白餅上，連續淋兩遍後，收濃汁另裝。

4。食用時，把圓白菜裝盤，淋上香油即成。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。