冰峰霧凇084ec74 2018-03-18

關於向饑民賑粥的資料，明朝的官方資料因為十幾萬份官方檔案被清朝銷燬殆盡所以不是很多。至於清朝從“乾隆朝粥賑制度研究”上來看，官方施粥廠都配套有米廠碾谷，引用的資料片段說的是“米穀”，所以應該是大米而不是粟米。不過在實施的時候什麼以粗糧充官米，以陳腐糧替換官米，貪掉柴薪錢後將生石灰塊置於鍋底使粥沸騰，粥中摻石灰、摻沙、摻泥、拌糠稗、摻水的比比皆是。

小墨黑魚 2018-03-18

粥（congee）是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。