wzz9480481622016-05-24

鹽焗排骨的做法：

1、把排骨買回來清理乾淨，放在菜

義業廣手秋皮進特

籃讓它把水滴出來

。看水滴得差不多時

，就把排骨全身抹一層碎鹽。再抹一層排骨粉，我沒有特別買鹽焗排骨粉來做。我一直用廚邦的雞粉，很香。抹好後繼續讓它在藍子裡滴乾水份。

2、看水份

滴得快差不多了，就可以動手焗了

。要先給排骨穿上衣服。。。（用煲湯的隔渣袋把排骨放進去，把口袋拉緊，再在外面包二張鹽焗排骨的那種紙就

可以了）沒有煲湯的袋可以直接用

鹽焗排骨雞的紙包多幾張。不過用袋的話可以直接捆緊

明培

排骨，防焗時那鹽跑進去了。

3、把粗鹽放到鍋裡，把鍋底鋪得差不

多就把捆好的排骨放在上面，再

用鹽把排骨全部遮蓋。再蓋上鍋蓋，開小火焗一個鐘左右就行。（不過也要看排骨的大小來定）我是用電磁爐一般都是一個鐘就好，

焗的過程中可以放

三次水到鍋裡，但每次只能放幾滴就行，不要過多，過多

排骨出來會溼溼的。

做法就這麼簡單，但我不會簡單明瞭的說，所以寫了一大堆上來。