剛陽文化 2022-07-30

1。 關於吃貨詩句古詩詞

關於吃貨詩句古詩詞 1。 盤點古詩詞中的“吃貨”都有哪些

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，對老百姓來說，吃絕對是頭等大事。

來自五湖四海的食材和調味，無時無刻不觸動著億萬人的神經和味蕾。從我們的老祖宗開始，斗轉星移，朝代更替，唯一不變的是人們對美食的欣賞和嚮往，而在歷史的長河中，能夠因嗜吃而名垂青史的並不多見，蘇東坡就是其中最負盛名的吃貨！蘇東坡一生在仕途上並不如意，說到底他還是個文人性情，又管不住自己的嘴巴在朝堂上亂說話，所以經常觸怒龍顏，或者得罪同僚，於是便數次被貶官，一般人被這麼禍害，早就死了，不過蘇東坡倒是看得很開，正好藉著被貶的機會四處遊歷，大吃特吃，得啥吃啥，從不挑食，不但吃，還作詩作詞，還發明新的菜餚，用美食填補官場上的空虛寂寞冷，老百姓未必瞭解蘇東坡的生平，瞭解蘇東坡的詩詞，但幾乎沒人不知道以蘇東坡命名的美味佳餚，一生隨遇而安，活得真實自在，這個吃貨的稱號當之無愧！接下來讓我們一起看看吃貨的鼻祖蘇東坡都在美食界幹了些啥驚天動地的事兒吧。

東坡肉：1080年，蘇東坡被貶到黃州（現在的湖北黃岡地區），因為宋代豬太多了，當地的老百姓都不稀罕吃了，蘇東坡於是發起了一場復興豬肉的革命。東坡肉據說是蘇東坡與朋友下棋，忘了爐上燉著豬肉，結果誤打誤撞發明的，有詩為證：黃州好豬肉，價賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。

現在的東坡肉講究選擇上好的五花肉，經過大火沸煮，再加冷水去沫，然後再大火沸煮之後文火慢燉而成，東坡肉汁多肉嫩，肥而不膩，酥而不爛，入口帶有淡淡的甜味，可謂色香味俱全，任你是面對肥肉如何的巋然不動，也很難抵禦這樣美味的誘惑。東坡餅：還是蘇東坡在黃州期間，經常去黃州的安國寺與那裡的和尚嘮嗑，因為知道蘇東坡喜歡吃油酥類的食品，所以和尚就用精緻的千層油酥餅款待他，蘇東坡又在此基礎上做了改良，後人將這種餅命名為東坡餅，算是給東坡冠了名。

這種餅用上等細麵粉做成蟠龍狀，和麻油煎炸，片片如薄絲條，然後撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，風味不同凡響，現在已經是湖北當地的一道名小吃了。後世有詩云：門泊戰船憶公瑾，吾來茶話續東坡 東坡肘子：這次蘇東坡又被貶回老家四川眉州去了，他老婆王弗在家燉肘子不小心糊了，趕忙加進各種配料再烹煮以掩飾焦味，不料歪打正著，反而燉出了這道名菜，所以這道菜名是蘇東坡侵權盜用了他老婆的名字。

現在這道菜已經成為四川名菜，醬紅的色澤，肥而不膩、粑而不爛，特別是肘子富含膠原蛋白，也是一款絕佳的美容食品。東坡豆腐：蘇東坡被貶至江蘇鎮江時，與當地金山寺的佛印和尚相投，經常一起開懷暢飲。

蘇東坡在一次和佛印和尚的佛經PK賽中敗下陣來，值得下廚做素齋給佛印吃，於是創立了這道東坡豆腐，並寫下：煮豆為乳脂為酥 後來他被貶到哪裡，這道菜就流傳到了當地。這道菜以黃州豆腐為主料，將豆腐裹入麵粉、雞蛋、鹽等製成的糊中，再放入五成熱的油鍋裡炸制後撈出來；然後在鍋內放油、筍片、香菇和各種調味料，最後放入瀝過油的豆腐，煮至入味出鍋即成。

東坡豆腐外形醬紅，質嫩色豔，鮮香味醇，營養豐富，是素食中的精品。東坡魚：蘇東坡很喜歡吃魚，也經常給自己做魚吃，只要是魚類，他幾乎來者不拒，吃過鯉魚、鯿魚、黑頭魚、墨魚、鱖魚、鱸魚、鮑魚等等，甚至連劇毒的河豚也敢吃，總之凡是水裡遊的，他一樣都不落下，吃High了還作詩，完全是一個吃貨的本色演出：姜芽紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺餘。

尚有桃花春氣在，此中風味勝蓴鱸。所以各地有各種以東坡命名的魚，不過以黃州的這道東坡魚最為出名。

先用鹽醃漬一下魚，肚裡塞上大白菜葉，然後將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑、醬油和料酒燜煮。在起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。

東坡羹：現在流傳最廣的是東坡肉、東坡肘子之類的，其實蘇東坡非常注重養生，生平更喜歡素食。他還未踏入仕途的時候，是個愛吃的窮鬼，除了寒窗苦讀，閒暇的時間就和老婆一起研究各種吃。

在宋朝，菜羹仍然是平常人家的主要食品，富人吃肉羹，而像蘇東坡這樣的窮人就將蘿蔔、大頭菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮，因為在油和火候上掌握得很好，所以這道羹不僅美味，而且營養價值很高，可以軟化血管、降低血脂、有利於消化，受到人們的普遍歡迎。也難怪蘇東坡會自豪地在《東坡志林》中寫道：予在東坡，嘗親執槍匕煮魚羹以設客，客未嘗不稱善。

好菜一定要配好酒才行，蘇東坡自己還搗鼓著釀酒，在黃州釀米酒，在定州釀松酒，在惠州釀桂酒，在海南釀“真一酒”，他的詩詞中也時時飄散著美酒的芳香，雖有借酒消愁之嫌，但更多時候卻是對生活的讚美和祝福：持杯遙勸天邊月，願月圓無缺。持杯復更勸花枝，且願花枝長在，莫離坡。

持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？後來，蘇東坡又被貶了，並且更遠了，跑到海南島上去了，不過他還是自得其樂，在島上痛喝椰汁，還把椰子殼做成帽子戴在腦袋上；當然，美味的海鮮也不能錯過，他還學會了烹飪牡蠣，並且向朋友寫信炫耀道：無令中朝大夫知。

2。 吃貨眼中的詩詞，看看有哪些美味

【水果】

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

——蘇軾

勸客駝蹄羹，霜橙壓香橘。

——杜甫

並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。

——周邦彥

玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。

——李白

【竹筍】

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

——蘇軾

嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金。

——李商隱

紫籜坼故錦，素肌掰新玉。

每日遂加餐，經時不思肉。

——白居易

3。 與美食相關的詩詞

李漁 《閒情偶賦·飲饌部》

聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以其漸近自然也。草衣木食，上古之風，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來踏跛。是猶作羲皇之民，鼓唐虞之腹，與崇尚古玩同一致也。所怪於世者，棄美名不居，而故異端其說，謂佛法如果，是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷，後肉食而首蔬菜，一以崇儉，一以復古；至重宰割而惜生命，又其念茲在茲，而不忍或忘者矣。

蘇軾 《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔遊南山》：

細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。

《紅樓夢》裡更多

持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。

饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。

臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。

原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

等等···

4。 吃貨們是怎麼看待古詩詞的

1、床前明月光，鴨血粉絲湯。

2、人比黃花瘦，猶記紅燒肉。

3、朱門豆腐臭，勝似吃排骨。——臭豆腐

4、清水出芙蓉，玉米也開花。——爆米花

5、君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。

6、秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。

7、一支梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。

8、曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。

9、相見時難別亦難，清蒸螃蟹別放鹽。

10、在天願做比翼鳥，今天就要吃水餃。

11、問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。

12、天若有情天亦老，豬犬腰子用火烤。

13、人生若只初相見，一碗小馬牛肉麵。

14、且樂生前一杯酒，桂花元宵有沒有。

15、我勸天公重抖擻，煎餅果子配雞柳。

16、故人西辭黃鶴樓，千里迢迢買鴨頭。

17、問君能有幾多愁，恰似有餅無餡難入口。

18、竹籤才露尖尖角，早有山楂立上頭。——糖葫蘆

19、寶劍鋒自磨礪出，麻辣自打燙中來。——麻辣燙

20、眾裡尋他千百度，驀然回首，肉被饃夾住。——肉夾饃

21、不識地瓜真面目，只緣已被火爐烤。——烤紅薯

（來源：網路）

5。 形容吃的古詩詞

1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。

每日起來打一碗，飽得自家君莫管。2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”

古代稱羊肉泡饃為羊羹。3、醃篤鮮：金農有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉稜稜；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧。”

醃篤鮮是江浙一帶著名的本幫菜。4、種菜烹調：宋人有詞：“自種畦中白菜，醃成甕裡黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。

早晚一杯無害，神仙九轉休痴。”這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人嚮往。

5、撒子：陸游在《劍南詩稿》中曰：“陌上鞦韆喧笑語，擔頭粔籹簇青紅。” 粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞後，為莞人喜愛併成為東莞傳統賀年食品之一。

其中陸游所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。6、刀削麵：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”

7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。

8、驢打滾：北京傳統小吃，用豆麵、糯米粉、和紅糖豆沙餡製成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”

9、煮乾絲和水晶餚肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮乾絲，將豆乾劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮乾絲。

《望江南》詞中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅菸袋臥長苗，燒酒水晶餚。”

這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。