1976srh08 2018-01-25

主料

蜂蜜棗沙

300g

紅糖

225g

雞蛋

375g

牛奶

75g

低筋麵粉

375g

玉米油

300g

鹽

3。5g

泡打粉

7。5g

小蘇打

3。75g

輔料

三能黃金烤盤

一個（35×28×6）

白芝麻

適量

步驟

1。準備好所有材料。

2。雞蛋放入盆子裡面，用手動打蛋器攪打均勻。

3。加入紅糖（如果紅糖結塊，提前用擀麵杖擀碎再用）混合溶化。

4。加入鹽攪拌均勻。

5。加入牛奶攪拌均勻。

6。低筋麵粉、泡打粉和小蘇打提前混合均勻過篩兩次，放入盆子裡面，用Z字的手法攪拌到沒有乾粉即可，不要過分攪拌，以免麵粉出筋。

7。加入蜂蜜棗沙，用Z字的手法攪拌到棗沙和麵粉混合均勻。（預熱烤箱上火160度，下火170度。沒有上下調溫的170度）

8。分3次加入玉米油，每一次加入都要讓油和麵粉混合均勻到一起，再加入下一次玉米油。

9。攪拌好的棗糕麵糊。

10。烤盤提前用鋪好油紙。（一定要鋪好油紙，因為棗糕的韌性太差了，需要用油紙把棗糕脫出模具的，不鋪油紙棗糕碎了我可是不負責的呦。）

11。把攪拌好的麵糊到人烤盤裡面，上下震幾下，趕出氣泡。

12。撒上芝麻。（棗糕裡面可以加自己喜歡的各種果仁，果仁先在“高筋麵粉”裡面沾一下，這樣果仁就不會沉底了，想讓果仁沉底可以用筷子攪拌一下就行了）

13。放入提前預熱好烤箱上火160度，下火170度，中下層烤70分鐘，烤到40分鐘的時候加蓋錫紙。

14。棗糕隆重出爐了，把油紙慢慢撕掉，放到烤網晾涼。

15。切成自己喜歡的小塊，就可以享用了。