戴蒙崗居21 2022-09-29

陳皮在我們生活中一直都是比較被人們所關注的一種食材。在市場上有很多休閒的食品，都是由陳皮所製成的，陳皮的味道非常不錯，而且有開胃健脾的功效。除了可以直接吃以外，還可以將陳皮做成一些保健的食譜，接下來將為大家介紹兩道。

雞橘粉粥

原料：選用三克幹桔皮，五克雞內金，兩克砂仁，三十克大米，白糖少許。

做法：將諸藥共研細末；大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入藥末及白糖，煮至粥熟服食，每日2次，中晚各服1碗。

功效：食用雞橘粉粥可以健脾消積，對於小兒飲食不節所致的肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐，大便粘滯不爽等情況有很好的改善效果。

陳皮油燙雞

原料：準備一隻嫩公雞，十五克陳皮，調料適量。

做法：先把公雞去毛雜，洗淨，放入鍋中，加入切碎的陳皮、姜、蔥、椒、鹽等，煮至雞六成熟時，撈出放涼；再將雞、滷汁放入鍋內，用文火煮至雞六成熟時，撈出放涼；再將雞、滷汁放入鍋內，用文火煮至雞熟，取出；將滷汁味精、加糖、食鹽等，用武火收濃湯汁塗抹在雞皮上，餘汁倒出不用。鍋中放植物油燒至九成熱時，先將餘下的陳皮下鍋炸酥，再將雞反覆用炸陳皮的油淋燙，至雞皮呈紅亮色時取出再抹上麻油，斬成塊狀即成。

功效：陳皮油燙雞味道鮮美，可以燥溼健脾，溫中益氣，如果出現了胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐反胃等病症時，可以選用本方進行調理，效果十分理想。

以上介紹的這兩道陳皮的食譜味道非常獨特，而且保健功效極佳。在身體出現了一些異常的情況時，比如出現了反胃嘔吐，不想吃飯，那麼都可以選擇吃這兩道食譜來進行改善。這兩道食譜的做法也比較簡單，如果不會製作的話，可以參照上文的方法來進行製作。