旭仔2020.10.27 回答

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肉夾饃煮肉有哪些配料。肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗乾淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品，壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約2小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。具體操作到【冠、香：興小~吃學）習。。求採納謝謝！

匿名使用者2014.07.20 回答

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紅燒肉就可以的呀！（蔥姜料酒醬油花椒大料白糖）

炫年華2014.07.20 回答

正宗臘汁肉夾饃

原料：

1000克五花肉、八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香

配料：

冰糖、丁香、蔥、姜、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水

做法：

1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、蔥、姜、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水4杯。

2、用壓力鍋煮1小時。

3、200克麵粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小團，醒發10分鐘。

4、降麵糰搓成紡錘形。

5、擀成牛舌狀。

6、從一頭捲起，壓扁上鍋烙至兩面微黃。

7、將烙好的餅切開，加入剁碎的臘汁肉，香酥的饃夾著多汁的臘汁肉，好吃的臘汁肉夾饃就做好了。