給吥起啲浪漫2018.11.17 回答

炸醬燒青豆夏日下飯必選，喜辣的換老乾媽醬更好味

食材

主料

大青豆

500克

輔料

肉

50克

豆乾

兩塊

炸醬

適量

耗油

一勺

鹽

適量

步驟

1。肥瘦都有

2。現剝皮的青豆最好

3。豆乾兩塊

4。五成熱油下炸醬炒出味

5。放肉炒2分鐘左右

6。放醬油上色繼續炒

7。放青豆炒2分鐘炒出水份

8。放半碗清水蓋好中火燒至水乾

9。下豆乾翻炒

10。加鹽適量耗油一勺繼續炒

11。關火加蓋利用餘熱徹底燜熟

小貼士

炸醬用五成熱油炒，火大會糊，青豆少放水燒好，關火用餘熱燜下，更容易熟透還省火，水多不好吃

狡猾的兔子2017.04.18 回答

快好時加入鹽和雞精，也可以不勾，也可以不加：5 5可以開吃了，加入蒜碎，蠶豆醬炒香。

毛豆炸醬的做法步驟：4 4把豆米和幹丁一起放入鍋裡翻炒，放入拌好的肉丁炒至斷生。

毛豆炸醬的做法步驟，澱粉，生抽拌勻醃製一會，吃過前可以勾個薄欠，炒的過程中可以順鍋邊淋入少許水，鹽要少放一點了，翻炒均勻，因為有醬，這樣肉不會老。

毛豆炸醬的做法步驟：3 3炒鍋放油，香乾切丁，肉切丁，蒜切碎。

毛豆炸醬的做法步驟：2 2肉丁用鹽少量，可以在加些老抽，醋食材明細

毛豆米

適量

香乾

適量

瘦肉

適量

蒜

2粒

鹽

適量

雞精

適量

醋

適量

老抽

適量

澱粉

適量

蠶豆醬

適量

生抽

適量

微辣

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

毛豆炸醬的做法步驟

毛豆炸醬的做法步驟：1 1毛豆剝好洗淨