狸瑟車2488 2021-12-16

引言：在夏天天氣比較熱的時候，許多人胃口不佳，這個時候吃一些涼拌麵是非常好吃的，而且涼拌麵製作起來也是比較簡單的，但是我們在製作的過程中用什麼樣的製作方法才能夠讓麵條變得更有勁道呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一 、涼拌麵怎麼做更勁道

首先我們做涼拌麵之前需要自己和麵，因為自己做的麵條比買來的麵條更有勁道，而且也比較好吃，所以我們在和麵的時候一定要給一點雞蛋給一點鹽，這個時候面的筋道會變得比較強。所以當我們把面裡面加入一些鹽，加入一些雞蛋，它裡面的一個蛋白質的含量就會變高，所以麵條的韌性也會變強，這個時候人吃起來是比較有嚼勁的。

而且我們要記得在煮麵的時候水一定要煮開，這個時候將麵條一根一根地下到鍋裡面，不要讓它們粘連在一起，要讓每一根麵條都不沾臉，這樣煮出來的麵條也比較好吃。最重要的一點就是要等水燒開了再把麵條放進去，這樣吃起來是比較好的，而且我們煮好之後要把麵條撈出來過一下涼水，這個時候也會有勁道。所以在我們在平時製作涼拌麵的時候，不僅要將麵條做的比較好吃，洋姜配料做的比較好吃，這樣才比較好。

二、一些美味的食物

首先我們需要準備一些蔥薑蒜下入鍋中進行爆香油也要適量，而且我們要加入適量的蠔油生抽老抽以及一些大料，這樣的醬汁才比較美味。當我們的麵條煮好之後，過下涼水就可以把麵條放進醬汁裡面進行翻拌，讓每一條麵條都裹上一些醬汁，然後我們也可以放一些豆瓣醬，在最後的時候一定要少入一些蔥花，會比較香。喜歡吃香菜的人也可以放一些香菜，也是比較香的，這樣的涼拌麵比較美味。

焉非魚說 2021-12-16

一、鍋中放適量水燒開。二、放入涼麵，蒸五六分鐘左右。三、放入冷水兩次。四、撈出涼麵，把水分控幹。五、放入調料，順時針攪拌。

hululahulula 2021-12-16

在煮麵條的時候可以加入適量的鹽，麵條煮熟之後要撈出來過涼水，之後要加入合適的配菜，攪拌均勻就可以了。

宏盛宏盛99 2021-12-16

可以先把麵條放入鍋中煮熟，然後再過一遍涼水，這樣就會讓麵條的口感變得更加勁道。

斯蒂芬斯991 2021-12-17

面煮熟之後可以將面放在涼水當中加入一點鹽，這樣的麵條會更加的筋道。