冰雪蓮2013.08.03 回答

粥中加一點點芝麻油

珈菲貓2013.08.03 回答

米儲存時間長了煮出來的飯往往缺乏粘性，飯香味亦減弱。以下方法能使陳米煮出的飯色

、香、味有所改善呢？不妨試試。

1。 陳米用水淘洗乾淨後，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹

2。 上鍋煮飯時，往鍋內加少許植物油

3。 按平常的方法煮飯，待米飯煮開後，用筷子稍加攪拌，當飯快熟減小火量，    讓陳米的氣味隨油氣蒸發而消失。

用上述方法煮出的陳米飯，不僅具有油光感和飯香，而且入口味道亦大為改善