仁芷文050 2021-09-25

土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺

1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼

2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個麵糰

4 將麵糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片

5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片

6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼

土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。

5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒麵。

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

8、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。10、取出來，依次將薯片翻面。

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。

12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。

土豆 水 植物油及調味料各適量

辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%

1土豆2個去皮2削成薄片，用切菜器喲3放入冷水中

4水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉

5放入簍子裡6晾乾7鍋內放油，炸8出鍋撒入調味料即可

材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）

做法，將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。

1、將土豆去皮，切薄片，用廚房紙拭去水分。

2、放入3成熱的熱油中小火慢炸，直到薯片周邊變硬，呈金黃色。

3、撈起瀝油，冷卻密封儲存

1、土豆洗淨，先不要削皮

2、放在蒸鍋裡面，大火蒸熟

3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀，再塑造成元宵大小

4、鍋裡放入油燒到五成熟

5、將捏好的土豆球放入鍋裡炸，撈出控油

6、放涼後撒上鹽等佐料

將削皮土豆切成方條，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽。

肉醬vd4 2020-10-30

——《紅燒土豆乾》——

準備食材

主要食材：土豆乾。

調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一大勺。

操作時長：10分鐘。

——《操作步驟》——

1 浸泡，把土豆乾放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時。期間多換幾次水，浸泡至土豆乾體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以製作了。

土豆乾浸泡中

2 爆香調料，把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片。鍋中燒油，油熱後加入蔥白和大蒜爆香。

爆香調料

3 倒入土豆乾，緊接著加入牛肉醬，炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾，（牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料，它是這道菜的核心，有了它就有了土豆乾的鮮美。）

翻炒均勻，然後再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開後轉小火煮5分鐘。這樣土豆乾能很快吸收調料裡的各種味道，鮮香入味。

倒入土豆乾翻炒

4 調味，5分鐘後，土豆乾已經軟糯入味，開蓋調味。因為牛肉醬和生抽，老抽都是鹹的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蠔油，一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。

——【燉土豆乾】——：

【食材】：土豆乾300克；

【配料】：青椒1個；

【調料】：豬油、鹽、醬油、五香粉，雞精、蒜、大蔥；

【烹飪工藝】：浸泡，燉；

【味道屬性】：香鹹、微辣；

【耗時】：浸泡2小時，燉30分鐘；

【喜好人群】：東北人及土豆喜好者；

——【製作步驟】：

1、將儲存好的土豆乾洗淨後，用熱水浸泡2小時左右，瀝乾水分備用；

2、將蒜拍碎，蔥切成花，青椒切小塊備用；

3、鍋內倒入適量的豬油，燒熱後用蒜和蔥花爆香，再加入少量的醬油；

4、將泡好的土豆乾倒入鍋內，大火翻炒1分鐘左右，如果過程有些焦的話可以放少量的清水；

5、加入鹽、五香粉、醬油，再大火翻炒1分鐘，加入適量的清水，淹沒過土豆乾；

6、加蓋大火燒開後，轉中火燉20分鐘後，加入青椒翻炒1分鐘至斷生，再大火收汁即可；

別悅沅pO 2022-03-10

土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺

1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼

2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個麵糰

4 將麵糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片

5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片

6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼

土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。

5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒麵。

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

8、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。10、取出來，依次將薯片翻面。

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。

12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。

厲迎彤00E 2022-03-11

土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺

1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼

2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個麵糰

4 將麵糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片

5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片

6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼

土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。

5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒麵。

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

8、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。10、取出來，依次將薯片翻面。

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。

LV7191YCM 2022-03-14

土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺

1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼

2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個麵糰

4 將麵糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片

5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片

6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼

土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。

3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。

5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒麵。

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

8、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。10、取出來，依次將薯片翻面。

11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。