殘玥茹2013-來自08-16

原料

肥同堅些

：

椰漿200毫升 玉米粒60

克（或鮮玉米半個） 馬蹄（荸

薺）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升

做法：

1） 將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍（用新鮮玉米的話，

360問答

要先將玉米洗淨，再用刀將玉米粒切下來）。

2） 把西米略洗

一下。鍋中倒入約500毫

升水和西米，大火煮沸

後改小火，整個煮制的過程

，一定要用並用勺子不

停的攪拌，防止西米黏鍋底或

相互粘連，大約煮

8-10鍾至西米膨脹2倍

變成透明色即可關火。

3） 將西米用網篩漏出，並立即倒入涼水中備用。

4）

邊末普即刻章頻孫

將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中

學由

，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸後改小火煮8分鐘。

5）

加入冰糖和西米，攪拌至冰

糖融化即可關火。

超

級囉嗦：

**西米又叫西谷

溶整培元未

米，有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，

收格鹽無少式

是一種加工米，形狀很像珍珠。西米有使面板然

潤澤的功能，所以很受女士的喜愛

。

**西米在超市賣糧食的

貨架有售，選購時選擇顆粒飽

滿的，過於散碎的不要買。

西米的吸收力很強，因此買回後要

放入密封袋，至於陰涼乾燥的地方

儲存。

**西米在煮制過程中會不

預流畫

斷變黏稠，所以煮西米的水一定

角法演

要多放些，並且在煮沸後要不斷用勺子攪拌，以防止西米黏底，煮好後的西米一定要立刻過涼水，避免西米粘在一起成

孔袁還

一大坨。

**這款糖水味濃爽口，可趁熱使用，夏季建議放入冰

濟助課運隨輕速個聽汽團

箱冷藏2小時後食用口

感更佳。沒有椰漿也

可以用灌裝椰汁替代。

**

便

椰漿含有人體不可缺少的多種氨基酸、維生素、植物蛋白等，被

很多人稱為植物“牛

奶”。它含有豐富的

鄉狀貴提居井室銀議

維生素E，能保持女性青

過末

春活力，有美白抗氧化、避免

江升對

面板產生雀斑的作用。

**馬蹄（荸薺）屬於良性

食物，有清熱瀉火、消食除

脹等功效，適合夏天食用，但對脾腎虛寒的人來說要適量食用。