安徽新東方烹飪學校 2020-11-12

用料 抹茶粉 6g開水（泡開抹茶粉） 一杯綠茶葉 6g水 740g牛奶 420g白砂糖 4勺（約10g）煉乳 4湯匙淡奶油 110g糖粉（淡奶油用） 11g奧利奧餅乾碎 適量自制珍珠 適量紅豆 適量奧利奧波霸奶綠的做法 抹茶粉（6g）先用一杯開水泡開，拿蓋子悶住。稱量綠茶葉（6g）放入茶袋，鍋中倒入水（740g），水燒開後，將茶袋放入鍋中，小火慢煮3分鐘。鍋中倒入牛奶（420g），大火煮開。將步驟1中泡好的抹茶水過濾倒入鍋中。加入白砂糖（4勺，約10g），煉乳（4湯匙）具體甜度自己調整。蓋上鍋蓋保溫著。淡奶油（110g）加糖粉（11g），打發至有明顯紋路，只要不打過頭就行。在自己的杯中加入適量打好的淡奶油，奧利奧餅乾碎、自制波霸、紅豆等。開啟鍋蓋，將鍋中的奶綠過濾倒入杯中。

[email protected] 2018-06-11

用料

抹茶粉 6g

開水（泡開抹茶粉） 一杯

綠茶葉 6g

水 740g

牛奶 420g

白砂糖 4勺（約10g）

煉乳 4湯匙

淡奶油 110g

糖粉（淡奶油用） 11g

奧利奧餅乾碎 適量

自制珍珠 適量

紅豆 適量

奧利奧波霸奶綠的做法

抹茶粉（6g）先用一杯開水泡開，拿蓋子悶住。

稱量綠茶葉（6g）放入茶袋，鍋中倒入水（740g），水燒開後，將茶袋放入鍋中，小火慢煮3分鐘。

鍋中倒入牛奶（420g），大火煮開。

將步驟1中泡好的抹茶水過濾倒入鍋中。

加入白砂糖（4勺，約10g），煉乳（4湯匙）具體甜度自己調整。

蓋上鍋蓋保溫著。淡奶油（110g）加糖粉（11g），打發至有明顯紋路，只要不打過頭就行。

在自己的杯中加入適量打好的淡奶油，奧利奧餅乾碎、自制波霸、紅豆等。

開啟鍋蓋，將鍋中的奶綠過濾倒入杯中。