dcnqkikq2021-01-17

香醋和香油都是調味品，香醋是也是醋。醋是廚房

來自

中很常見的一種調味劑，醋的味道酸酸的，其中附有豐富的醋

酸，醋唯一可以幫

助消化，也能夠增加唾液和胃液

脫鐵會板

的分泌。醋的型別分為幾種

析

，有一種叫做香醋，香醋的味道芳香撲鼻，那麼香醋是什麼醋呢？

醋是一種發酵的

360問答

酸味液態調味品，以含澱粉類的糧食（高粱、黃米、糯米、秈

米等）為主料，穀糠、稻皮等為輔

料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味

為主，且有芳香味，用途較廣

，是糖醋味的主要原料。它能去腥

劑因課由層兩真一

解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹

飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收

，比較著名的品種有江

青叫提

蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等，

常用於溜菜、拌菜及腥

味較重的菜餚中。

香醋就是用優質糯米經過20多道

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工序製成。其特點為：

香味濃郁，酸甜不澀，

久存不壞，為調味佳品，暢銷中外。

香醋營養價值：

1。

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醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛

叫特哪張標喜

，消食化積；

2。 醋有很

值幫毛士課二倒圓地促值

好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

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；

3。 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的

貴就今鐵任檢媽盟熱很

一劑良方；

4。 醋對

面板、頭髮能起到很好的保護

作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；

5。 醋可以消除疲勞，促進睡眠，

談

並能減輕暈車、暈船的不適

症狀；

6。 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒

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的作用；

7。 醋還有使雞骨、魚翅軟

化，促進鈣吸收入的作用。