陽光生活17 2022-07-16

我們都知道，蘸料是比較常見的一種調味品，很多美食都是要搭配蘸料吃的。蘸料的做法有很多，不同的做法會使用不同的調味品，做出來的味道也是不一樣的。那麼蘸料加什麼比較香呢？下面讓我們具體來看看吧！

蘸料加什麼會更香

蘸料分幹、溼兩種，分別都不同：

一、乾的蘸料可加如下：

海椒面、花椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉、花生碎、熟芝麻、黃豆粉

幹蘸料注重的各種乾料綜合的味道，香噴噴。

二、溼的蘸料可加如下：

醬油、醋、香菜、小蔥、蒜末、香油、鹽、耗油、芝麻醬

溼蘸料注重的各種調料融合的味道，鮮滋潤。

什麼醬料吃起來香

就個人而言，做蘸料一般喜歡加入香菜和辣椒（新鮮小米椒最佳），沒有辣椒的蘸醬是缺少靈魂的。其次還可以加入芝麻油或者香油，蒜末，再倒入熱油攪拌。

若說什麼蘸料特別香，那非蒜蓉醬莫屬了，可以稱得上是萬能醬了，將蒜剁碎，經過炒制，加上生抽等其他調味料，喜歡吃辣的，再加點辣椒麵，可以放冰箱好幾天呢。

在我們家經常炒蒜蓉醬，可以用來蘸生蠔，或者用來當火鍋蘸料，來能用來拌麵吃，那是相當美味。

蘸料的家常做法

芝麻醬蘸料

（1）準備食材：芝麻醬，紅腐乳，韭菜花，辣椒油，食鹽，雞精，香菜。（超市可買到成品材料）

（2）香菜洗淨切成末盛碗備用；將適量芝麻醬倒入碗中，根據家人口味加入紅腐乳，韭菜花，食鹽，雞精，少量多次加入涼水攪拌，直至攪拌濃稠，再加入適量辣椒油，撒上香菜末，芝麻醬蘸料就做好了。

蒜泥蘸料

（1）準備食材：大蒜，食鹽，香油，雞精。

（2）將大蒜剝皮洗淨，用搗蒜罐將蒜瓣搗成蒜泥盛入碗中，加入適量食鹽，雞精，香油，將其攪拌均勻，蒜泥蘸料就做好了。

紅油蘸料

（1）準備食材：適量乾紅辣椒麵，熟芝麻，食用油，大蔥，洋蔥，姜，大蒜，香菜，芹菜，香葉，桂皮，八角，花椒。

（2）將適量辣椒麵和熟芝麻倒入一個碗中，加入適量食用油攪拌均勻（加入食用油是防止倒入熱油時油溫過高將辣椒麵炸糊）；適量大蔥和洋蔥切成絲，薑切片，大蒜剝皮，香菜和芹菜洗淨控水切成段。

（3）鍋中倒油，油熱放入切好的大蔥絲，洋蔥絲，薑片，大蒜，香菜段，芹菜段，香葉，桂皮，八角，花椒；小火將香料炸至焦黃撈出，轉大火將油燒熱，然後少量多次澆在辣椒麵和熟芝麻上攪拌均勻，放涼後辣椒紅油就做好了。

烤肉蘸料

（1）準備食材：幹辣椒，白芝麻，花生米，食鹽，味精，白砂糖，紫蘇葉，孜然粉。

（2）將適量的幹辣椒，白芝麻，花生米，紫蘇葉放到鍋中炒熟炒幹，炒好後放入料理機內，加入適量食鹽，味精，白砂糖，孜然粉攪拌成均勻顆粒，烤肉蘸料就做好了。

蘸料可以放多久

一般情況下，蘸料吃不完的話，可以放冰箱密封儲存，但是儲存時間不宜過長，最好在三天之內吃完。

蘸料是很常見的一種調味品，很多人吃美食的時候都會蘸蘸料吃，比如餃子、火鍋、烤肉等，這樣吃起來會更有味。每個人的口味喜好是不一樣的，有些人喜歡吃麻辣的，有些人喜歡吃蒜蓉的等等，大家可以根據自己的喜好調製自己喜歡的蘸料。