南風喃。2017.09.04 回答

大多數人都認為豬肝是很好的補身體的食物，尤其是對於貧血的人來說，常吃豬肝有著很好的補血的作用，但是也有人會認為，肝臟是排毒的器官，吃了後會對身體有影響的，但是豬肝是一個很好補血的食物，在生活中豬肝要怎麼吃才能補血不傷身體呢？那麼現在就隨著小編一起來了解一下吧，好正確的服用豬肝，這樣才能夠有效的補血的作用。

1在做豬肝的時候千萬不要過於著急，豬肝在做的時候一定要炒熟，炒熟後豬肝會變成灰褐色的，這個時候看不到血絲就能夠吃了，而這個時候吃有很好的補血的效果，甚至還很安全的。

2豬肝的裡面有很豐富的鋅，銅等一些微量元素，如果和維生素C一起吃，那麼會產生化學反應的，所以豬肝在吃的時候不要吃維生素C，會阻礙肝臟補血的功效，甚至還會對身體有影響。

3在吃豬肝的時候，脂肪酸高的食物不要吃，尤其是動物油，肥肉，黃油，奶油等都要避免，不然這些脂肪酸會阻礙肝臟中的膽固醇吸收的，所以一定要注意，為了補血的效果更佳，不要吃這些東西。

一隻眼看世界2017.09.04 回答

用豬肝補鐵時一定要講究烹調方法，最好避免煮滷，可用溜肝尖或豬肝湯等可“保全”鐵的作法，

一，菠菜豬肝湯補血做法：

1。豬肝用水略焯後洗淨。

2。豬肝切薄片。

3。菠菜擇淨，洗好，放入鍋中，加入豬肝、清水共煮至豬肝熟為止，加入適量調料後即成。

二，金針 6 錢木耳 6 錢紅棗 1 2 粒豬肝 5 兩水 5 碗

鹽半茶匙

製作方法：

１）豬肝洗淨切片。

２） 木耳浸發，切除根蒂（根蒂有沙泥），將金針、紅棗（去核）、木耳洗淨，加水煲滾，改用中火煮45分鐘，再落豬肝，煲數分鐘即可食用。

木耳能益胃和血，是天然滋補物。＊豬肝有補肝養血，明目治浮腫、腳氣功用。