網友f5aff00 2019-04-29

西蘭花可以和木耳一起吃，二者沒有相剋之處，因此可用於做西蘭花炒木耳。

食材：西蘭花150克，幹黑木耳40克，蒜、油、鹽適量。

西蘭花炒木耳的功效：

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。

擴充套件資料：

吃西蘭花炒木耳的禁忌：

1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。

參考資料來源：人民網-防癌明星菜：木耳炒西蘭花

錦羿航成007 2019-03-09

西蘭花可以和木耳，牛肉一起炒著吃。

營養都很豐富，味道也很不錯。

合理的搭配具有色香味俱全的特徵。

下鍋的順序西蘭花要排在最後一位，避免營養流失。

niyanyu1005 2019-03-09

可以的，這道菜和好吃，而且木耳能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助，西蘭花的維生素B12很豐富。