暖神格格 2019-11-22

材料：麵粉110克，砂糖110克（麵粉和砂糖比例是1：1）雞蛋5個，黃油若干，牛奶50克

做法：

1、麵粉篩三、四次；

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開；

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）；

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了；

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入；

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺；

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌；

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），充分攪拌；

9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻；

10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去；

11、蓋上蓋子，按下煮飯；

12、20多分鐘，它就會跳到保溫保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時。