芝士回答來自: 芝士回答 2021-07-19

1、開胃山楂涼拌糕（1）材料：蝦仁250克，山楂糕

重

50克，西芹20克；精製油、鹽少許，雞精、白糖和澱粉適量，蛋

清1只。

（2）蝦仁去泥腸，洗淨，用刀

一剖為二，放入鹽

、雞精少許、蛋清

和幹澱粉少許，拌勻上

漿。（3）山楂糕和西芹分別切

勞

成片，待用。（4）鍋內放入適量清水燒沸，將蝦片和西芹

同時入水，氽熟，撈出

。（5）稍涼，加入山楂糕片，

雞精、鹽和熟油少許，

拌勻即可。2、山楂泥（1）材料：新鮮山楂500g

360問答

，冰糖100g，

白砂糖100g，食用油

少許，水一碗。 （2）用刀把山楂切半，把裡面的核去掉，再把去掉核的山楂放水裡泡著，水裡散上少許

鹽，這樣山楂不會

變黑。（3）把泡

好的山楂放入榨汁機內，倒入適量

的水打成汁。 3、把榨

好的山楂汁倒入鍋內，加入少許

食用油、冰糖、白砂糖

衣星

小火慢慢熬製，一定要不停的攪拌，不然會燒糊。 （4）山楂汁熬成很稠的糊狀，插入

世稱華合不回

一根筷子可立起來便可以了，再

尼跑反

倒入玻璃碗裡，放涼後進

冰箱冷藏一夜便可取出食用

。3、山楂糕（1）材料：山楂500克，白砂糖400克，純淨水400克。（2）山楂洗乾淨，

更氣強菜硫教殺價袁止

放進滾水鍋裡燙一下

則勞力考境混者身須

，撈出控幹，再把籽剝出來。只留下

印仍間擔源剛蛋馬燃茶味

肉。（3）加水，放料理機裡打

突析湖外粉

成細膩的糊。淨山楂肉和水

讀決練聯取操美磁

和糖的比例是1：1：1。

（4）倒進鍋里加白糖熬煮，

不要擅自減少糖量

困斷氫預問七

，否則影響凝固。最好

粒深措受

是用不粘鍋，期間要用

林衡例趕向當別走與

鏟子不停地攪拌著。（5）中火熬5分鐘後變粘稠，顏色變深，

繼續耐心地熬，使水份盡

量蒸發掉。熬到很粘稠了並能厚

厚地掛在鏟子上就

好。（6）倒進抹油或包了保鮮膜的蛋糕模或保鮮盒裡，放涼後晾乾一兩天或冷藏

一天。注意別太厚了，5

-6公分就行。 （7）切塊就開吃吧，還可以用小切模做出可愛的形狀。4、山楂條 （1）材料：山楂300g，糖100g。（2）

山楂用勺把去核，

上鍋蒸熟。 （3）加所

有糖攪拌，再入輔食機

打成泥。（4）將山楂泥鋪到不沾烤盤上，鋪的薄一點，烤箱溫度為110度30分鐘。具體還是要看個人的烤箱脾氣。 （5）烤好後放涼，改刀，

用保鮮膜捲成卷即可

。