生活小常識17 2022-07-31

田螺煲湯放什麼食材好

田螺煲湯放什麼食材好，田螺的營養價值是很高的，而且田螺是我們經常吃的一種水產食材，我們在吃田螺時都會取出它裡面的田螺肉直接吃，下面看看田螺煲湯放什麼食材好。

田螺煲湯放什麼食材好1

金菇田螺湯

材料：金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。

做法：

1、金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水汆燙，然後撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗淨切/鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮；

2、加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。

田螺瘦肉節瓜湯

材料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗

做法：

1。 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分；

2。 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過；

3。 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

田螺豬骨湯

材料：豬骨頭250克、田螺（石螺）150g、紅棗10～20顆、生薑片5～6大片、鹽適量、花生油少許

做法：

1、田螺剪去尾部徹底清洗乾淨！備用；

2、豬骨頭洗乾淨用鹽和少量花生油醃入味！備用；

3、把紅棗掰開口；

4、將所有備好的食材一起放鍋里加適量水猛火煲兩個小時，加鹽調味即可。

車前子紅棗田螺湯

材料：車前子30克，紅棗10枚，田螺（連殼）1000克、蔥段、胡椒粉、食鹽、味精各少許

1、先用清水靜養田螺1~2日，經常換水洗以漂去汙物，斬去田螺殼頂尖；紅棗（去核）洗淨；

2、用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一同放八鍋裡，加清水適量，大火煮沸；

3、改小火煲2小時，加入胡椒粉、蔥段、食鹽、味精調味即成。

田螺煲湯放什麼食材好2

煮田螺的材料

田螺、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金針菇、醬油、生抽、豆瓣醬、黃酒。

煮田螺的做法

1、首先將田螺用水養幾天，還可以放入適量的食鹽，讓田螺更好的吐出泥沙。

2、隨後將田螺的屁股剪去，並用清水清洗。隨後用開水進行焯燙。

3、生薑、大蒜、蔥花都切好，備用。

4、這時就可以熱鍋了，將生薑、大蒜、八角、桂皮、豆瓣醬放入，用小火煸炒出香味，隨後就可以放入適量的水。

5、然後將田螺放入，再放點黃酒進行去腥，隨後再放紅燒醬油。

6、這時用大火煮沸，最後放入金針菇，等再次煮沸後放入適量的食鹽、味精即可。就可以吃了。

煮田螺的食用功效

煮田螺這道菜對人體的好處：消食除熱、鎮靜神經、治療腹瀉等等的作用。田螺具備醒酒的功能，而且還能利尿。在夏季人們很容易發生上火的狀況，那麼吃田螺就可以很好緩解此症狀。

並且田螺還能治療耳炎、脫肛、狐臭等等的作用。夏季有些的腳特別臭，那麼田螺可以治療腳氣。夏季飲食不規律，容易鬧肚子，那麼田螺就可以治療腹瀉。總之田螺的好處很多，大家不要錯過。

煮田螺大家不會陌生，現在很多人都愛吃這道菜，能起到的養生效果也不錯，特別可以很好的促進我們脾胃健康，同時吃煮田螺還可以保護我們腎臟健康，對於失眠的朋友們來說，煮田螺也是完全可以吃的，對我們養生很有幫助。

田螺煲湯放什麼食材好3

益母田螺湯

作用與功效：清熱去火、理氣利尿口味：原本味

主料：田螺250克輔料：益母草125克、車前子30克木香10克調料：姜2克工藝煮

製作方法：1。將田螺漂洗淨，去尾尖。2。益母草洗淨切碎。3。車前子及木香用紗布包好備用。4。將諸味藥共入砂鍋，加水煎湯即可。

營養分析：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。食用田螺對狐臭有顯著療效。

益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分。

車前子具有清熱利水，明目祛痰的功效。主治小便不利，淋濁帶下，血淋尿血，水腫膨脹，黃疸，暑溼瀉痢，目赤障翳，痰熱咳嗽。

木香行氣止痛，用於脾胃氣滯所致的脘腹脹痛、食少嘔吐；理氣疏肝，用於肝膽氣滯引起的脅痛；健脾消滯，可調胃腸滯氣，治療腹痛、腹瀉、裡急後重。

健康提示：本品具有清熱利水、行氣之功效適於膀胱溼熱之前列腺肥大患者食用，症見小便頻數、量少短赤灼熱等。

吃田螺的注意事項

1、高溫加熱後才可食用

田螺裡面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱後才可食用。在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

2、需去掉頭部

海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒， 食用前需去掉頭部。

3、脾胃虛寒者忌食

田螺性寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。凡是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。同理，螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。

4、田螺死的不能食用

田螺死了不可以食用。田螺肉主要成分為蛋白質，田螺死後蛋白質必定變質而產生毒素，所以不可食用。挑選死田螺的‘方法非常簡單，可注意觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的當然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子，蓋子能再次彈起來的就是活的。

5、田螺不能煮太久

煮田螺的時候千萬不要煮的太久，因為煮太久就把田螺肉煮老了，這樣的田螺肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。

6、保證清洗乾淨

田螺雖然美味，但是因為它生長的環境特殊，而且比較難以處理。一定要保證清洗乾淨。處理田螺的時候，可把田螺放水裡滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨，用鉗子把底部。

也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事，但是為了健康和衛生，還是很有必要的。處理完了後再次清洗，裝在深口盤子里加水，兩盤相扣來回晃動，這樣田螺裡的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次，出來的水都是清水了，這才算是乾淨了。