foxring 2013-04-11

問題提的有點模糊 用高壓鍋煮排骨湯？ 這本身就有問題 煮湯哪裡用高壓鍋 6分鐘排骨就脫骨了爛熟了 你只要湯不吃排骨？就算你想吃也吃不到了 排骨已經骨是骨肉是肉了 這樣吧 你用高壓鍋把排骨壓4分鐘（凍排骨壓5分鐘） 然後開啟放氣 這時排骨已經熟了 用笊籬把湯篦一下 去血沫及骨頭碎渣 多篦兩遍 留清湯 然後把排骨放入清湯中加配料 小火煮湯 （玉米也可以和排骨一起下鍋 反正玉米煮的時間和排骨差不多 但個人感覺這樣煮排骨的味道差了點）少滴點醋 一點點 有助於鈣質溶解 謝謝，請採納！

果子洋cy 2013-04-11

先把排骨裡的血水煮出來，衝一遍倒進高壓鍋把玉米等配菜也倒進去，放幾個綠豆會特別的清新哦，放入生薑蓋上蓋子等著吃吧。

手錶金牛 2014-10-06

答案：有德必有勇，正直的人絕不膽怯。