柚夏^2020.05.04 回答

工具/原料

魚30斤

鹽300克

方法/步驟

1

備齊原料：兩條大魚和食鹽。

2

颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。

3

扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。

4

用食鹽將魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間就可以曬了。

5

用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。

6

曬4至5天至魚曬到七成幹就可以啦！如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾乾即可