紅毛蟹是被公認為最美味的螃蟹,這種螃蟹是如何捕撈的?
- 2022-10-29
紅毛蟹是被公認為最美味的螃蟹,這種螃蟹是如何捕撈的?紅毛蟹是被公認為最美味的螃蟹,是日本的三大名蟹之一,價格賣的比神戶牛肉還要貴,是一種名貴的食材。
第一、紅毛蟹名貴大部分原因有兩點,其一,無法人工繁殖,導致產量一直稀少,其二,生長緩慢。荔枝500克的北海道紅毛蟹在純淨無汙染的環境中歷經十年的時間才可長成,因此紅毛蟹只能從海里捕撈。這些籠子是捕捉紅毛蟹的專用工具,每艘船上都有幾百個,在籠子裡面安裝一個誘餌器,吸引鴻毛蟹進到籠子裡。
第二、紅毛蟹一般生活在深水的海洋裡,離海岸邊有上百海里,因此這艘漁船在凌晨三點就開始出發,太陽剛出來時,剛好到達紅毛蟹的生長區域,便開始把所有的籠子丟進深海里。每個籠子都有線連線,等到下午的時候就可以用線把籠子收上來,每個籠子裡面都能收穫幾隻到十幾只的紅毛蟹不等,工人將收穫上來的紅毛蟹從籠子裡倒出來,按照大小不同裝進塑膠框。不同的大小,售賣的價格也不一樣。
第三、隨後將紅毛蟹送往加工廠,在這裡,首先用一個橡膠圈將紅毛蟹捆綁起來,接著送進開水裡面煮熟,等煮熟過後直接取出來。為了讓它吃起來的口感更好,工人會在紅毛蟹上面撒大量冰塊,並用冷水衝淋,使紅毛蟹快速降溫。然後將這些紅毛蟹包裝起來就可以銷售。而大部分紅毛蟹捕撈回來直接在市場售賣。在日本,紅毛蟹的施法花八門,最常見的有蟹肉、壽司、刺身、炭烤天婦羅等吃法。不過據說火鍋與蟹粥往往是不分開的,一些二層也是最能品嚐其鮮味的吃法。
第1點,這種螃蟹捕撈的方法其實就是採用特殊的網,第2點就是想要撈到最好的辦法,就是採取特殊的一種誘餌的捕撈,第3點可以採用專門的這個捕撈螃蟹的工具。
這種螃蟹一般都是直接用蟹籠捕撈的,而且一般都是養殖的。
紅毛蟹產於日本海域、俄羅斯海參崴海域和朝鮮海灣海域,在捕撈的時候需要用到專業的器具。而且還要抓住合適的時機。